-
Prosciutto Cotto Ricco
10,00 zł – 18,00 złGotowana szynka z udźca wieprzowego z dodatkiem soli, rozmarynu, pieprzu, czosnku i białego wina. Jest to włoskie mięso o gwarantowanej wysokiej jakości.
-
Szynka parmeńska Mattonella
17,00 zł – 35,00 złSwój wyjątkowy smak zawdzięcza odpowiedniej technice wyrobu oraz warunkom, w jakich jest suszona. Produkowana zawsze z najlepszej części wieprza – udźców. Do mięsa dodaje się względnie mało przypraw, na ogół jest to jedynie sól i pieprz. Włoska szynka dojrzewająca wytwarzana jest na wzór słynnej szynki parmeńskiej, często różni się jedynie…
-
Speck del Duca
14,00 zł – 27,00 złRodzaj włoskiej szynki z Trydentu, przygotowywany z wyselekcjonowanego mięsa wieprzowego. Ma przyjemny i charakterystyczny smak, który zawdzięcza przyprawom oraz tradycyjnej metodzie wędzenia przy użyciu drewna bukowego. Dojrzewa przez około 22 tygodnie.
-
Spianata Calabra Piccante Fiorucci (pikantne salami)
15,00 zł – 28,00 złWłoskie salami z regionu Calabria pochodzi z wyselekcjonowanego mięsa wieprzowego, które po zmieleniu dojrzewa 50/70 dni. Posiada mocny, ostry, dobrze zbilansowany smak. Charakterystyczny czerwony kolor nadaje ostra papryczka peperoncino.
-
Guanciala di Souina Fiorucci (policzek wieprzowy)
14,00 zł – 27,00 złPoliczek wieprzowy to kawałek wędzonej słoniny, który w składzie jest podobny do boczku. Jednak posiada nieco inny smak oraz twardszą konsystencję. Zamarynowany w soli i pieprzu dojrzewa 3 miesiące. To tradycyjny produkt z regionu Lazio.
-
Salame Napoli Sottovuoto Intero (salami łagodne)
13,00 zł – 25,00 złRodzaj wędliny, czerwonego koloru, typowej dla południowych Włoch, która jest produkowana od wielu lat w całym regionie Campania. Jest to wyselekcjonowane, suszone mięso wieprzowe o delikatnym aromacie. Salami posiada kształt cylindra związanego sznurkiem, a jego zewnętrzna powierzchnia jest biało-szara.
